Açma Börek: Lezzeti ve Hafifliği ile Fark Yaratan İkram
Tarife Giriş
Açma börek, ince katmanlı hamuru ve iç harcıyla leziz bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Önce hamuru hazırlayıp dinlendirdikten sonra, açarak zarif katmanlar oluşturuyoruz. Ardından iç harcı ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve fırında pişiriyoruz. Altın sarısı olan dış kabuğu ile yumuşak iç dokusu arasında muazzam bir kontrast yaratan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya
- 100 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Ara ara suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi açın.
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün, beyaz peyniri ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu gül şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sürüp susam serpin ve 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Açma böreğin başarılı olması için hamurun iyice dinlenmesine özen gösterin. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin; bu, böreğin kat kat olmasını sağlayacaktır. İç harcı olarak farklı malzemeler kullanarak böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin fırında güzel bir renk alması için üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Açma börek, yanında çay veya ayran ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata, zeytinyağlı meze çeşitleri veya çeşitli soslar ile sunabilirsiniz.
