Bol Domatesli Etli Uşak Bamya Yemeği
Tarife Giriş
Uşak usulü bamya yemeği, et, biber ve özellikle bol domates ile yapılan, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Öncelikle etler kavrulup üzerine bamyalar ve doğranmış domatesler eklenir. Taze baharatlar ile tatlandırılan bu yemek, yavaşça pişirilerek servise hazır hale gelir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 250 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İnce doğranmış biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Bamyaları da ekleyerek üzerine suyu ve baharatları ekleyin.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Bamyaların pişme süresi sebzeye göre değişiklik gösterebilir. Eğer bamyaları çok pişirirseniz yemeğinizin kıvamı sulanabilir. Bu nedenle pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, yemeğe koyacağınız domateslerin mevsiminde ve olgun olmasına özen gösterin, bu lezzeti artıracaktır. Yemeği servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirmek de hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak usulü bamya yemeği, yanında yoğurt ve pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
