Çay Saatlerinin Gözdesi: Şipşak Uşak Katmeri
Tarife Giriş
Şipşak Uşak Katmeri, ince yufkaların arasına konulan beyaz peynir ve tereyağının muhteşem uyumunu sunar. Bu pratik tarifle yufkaları kat kat açarak içine peynir koyup hızlıca pişirerek enfes bir lezzet elde edebilirsiniz. Hem çıtır, hem de yumuşak bir dokusu olan katmer, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için birebir. Tarifin özelliği, kısa sürede hazırlanması ve birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilmesidir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri bir kabın içinde çatalla ezin.
- Tereyağını eritip, yufkaların arasına sürmek için hazırlayın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar tereyağı sürün.
- Yufkanın ortasına ezilmiş beyaz peyniri koyarak yufkayı katlayın ve dilediğiniz şekilde dilimleyin.
- Hazırladığınız katmerleri kızgın tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme esnasında üzerine biraz süt ekleyerek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Katmeri hazırlarken yufkaların kurumaması için fazla bekletmemelisiniz. Ayrıca, yufkaların arasına koyacağınız peynirin tuz oranına dikkat etmelisiniz. Eğer peynir tuzluysa, tuz eklemeye gerek kalmayabilir. Katmerleri pişirirken tavayı çok sıcak yapmaktan kaçının, aksi takdirde dışı yanabilirken içi çiğ kalabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şipşak Uşak Katmeri, sıcak çay, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli mezeler ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.
