Efsane Uşak Zerdeçelli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Uşak zerdeçelli pilav, zerdeçalın eşsiz rengi ve aromasıyla harmanlanmış nefis bir pilavdır. Uzun taneli pirinç kullanarak hazırladığınız bu tarif, domates, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Yemeklerin yanında servis edebileceğiniz şık bir garnitür olarak da tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunduğunuzda, ortaya hafif ve lezzet dolu bir öğün çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar soğuk suda bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun, ardından zerdeçalı ve tuzu ekleyin.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp demlenmeye bırakın, servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zerdeçalli pilav yaparken, pirinçleri su ile önceden ıslatmak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; suyu artırmak pilavın daha yumuşak olmasına neden olurken, daha az su kullanmak ise tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, pilav demlendikten sonra bir havlu ile kaplamak, yapısının daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
