Eşsiz Uşak Taşı Lezzeti
Tarife Giriş
Uşak Taşı, yöresel taze otlar, zengin baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan nefis bir yemektir. Uşak mutfağının geleneksel tarifleri arasında yer alan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından büyüleyicidir. Hazırlık süreci biraz zaman alabilir, ancak sonuç mükemmel bir tada ulaşmanızı sağlar. Özellikle özel davetlerinizde, sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu tarifin detaylarını incelemeye ne dersiniz?
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 4 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Izgara yapmak için kuzu etlerini ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları da ilave edip kısa süre kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyerek sos haline gelene kadar pişirin.
- İhtiyaç duyulan tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin.
- Kekik dalını da koyduktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Kuzu etinin marine edilmesi için birkaç saat önceden baharatlarla bekletmeniz lezzetini pekiştirecektir. Ayrıca, yemeğin yanında sunulacak pilav veya bulgur pilavı, yemeği tamamlayıcı bir unsur olarak öne çıkar. Eğer isterseniz, yemeğin üzerine limon suyu sıkmak da lezzetten bir kat daha fazlasını almanızı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Taşı'nın yanında bulgur pilavı, yoğurtlu meze veya taze bir salata ile servis edilmesi idealdir. Ayrıca, etin yanına kırmızı şarap ya da ayran içecekleri de oldukça iyi gitmektedir.
