Ev Yapımı Uşak Sucuğu Lezzeti
Tarife Giriş
Uşak sucuğu, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir et ürünüdür. İçerisine çeşitli baharatlar eklenerek yapılan bu sucuk, kendine özgü bir tat ve aroma sunar. Evde hazırlamak oldukça kolay olan bu tarif, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre baharatlarını ayarlayarak tam istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Kahvaltılarda, sandviçlerde veya yemeklerin yanında keyifle tüketebilirsiniz. İşte, ev yapımı Uşak sucuğunun tarifi!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 kg koyun kıyma
- 200 g yağlı dana kıyma
- 50 g tuz
- 20 g kararbiber
- 10 g pul biber
- 10 g kimyon
- 5 g sarımsak tozu
- 10 g toz kırmızı biber
- 100 ml su
- 3 m boy bağırsak
Yapılışı
- Kıyma ve yağlı dana etini derin bir kapta birleştirin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sarımsak tozu ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak, baharatların iyice dağılmasını sağlayın.
- 100 ml suyu ekleyip, eti 10 dakika yoğurun.
- Bağırsakları iyice yıkayın ve suyun içinde bekletin.
- Yoğrulmuş et karışımını bağırsaklara doldurun ve uçlarını bağlayın.
- Sucuğu, soğuk bir yere asarak 1 gün bekletin.
- Daha sonra, sucuğu haşlayıp kurutun.
- Sucuğunuz hazır, dilediğiniz gibi pişirerek servis edin!
Püf Noktaları
Uşak sucuğu hazırlarken, etlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamak, size özel bir lezzet katacaktır. Ayrıca, sucuğu dinlendirirken soğuk bir yere asmak, daha iyi bir kuruma ve lezzet elde etmenizi sağlar. Pişirme sırasında dikkatli olun, sucukların iyice pişmesi önemlidir. Sucuğu dilimledikten sonra tavada hafifçe kızartabilir, böylece daha lezzetli bir deneyim elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ev yapımı Uşak sucuğu, yanında domates, yeşil biber ve Zeytinyağı ile servis edilebilir. Ayrıca, pide ve lavaş gibi ekmeklerle de harika gider. Yanında yoğurt veya turşu ile de sunabilirsiniz.
