Görmeç İkramı
Tarife Giriş
Görmeç börek, ince hamur ile hazırlanan, iç malzemesi olarak genellikle beyaz peynir, maydanoz ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bir atıştırmalıktır. Hazırlık aşamasında hamurun ince açılması ve iç harcın düzgün bir şekilde yerleştirilmesi oldukça önemlidir. Kızartma veya fırınlama yöntemleri ile pişirilebilen bu börek, sıcak servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Gerek özel günlerde gerekse günlük atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 125 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirin.
- Maydanozu ince doğrayın ve beyaz peynir ile karıştırın, baharatları ekleyin.
- Hamuru ince açın ve iç harcı eşit olarak yayın.
- Hamuru rulo yaparak sarın ve dilimleyin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, börekleri kızartın.
- Altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin.
- Posta çıkarken yumurta sarısı ile üzerini sürün ve fırınlayarak da pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Görmeç börek yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi çok önemlidir. Ayrıca, börekleri kızartmadan önce biraz dinlendirmek, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Pişirme süresine dikkat ederek iç harcın iyice pişmesi sağlanmalı, bu sayede lezzet daha yoğun hissedilir. Pişen böreklerinizi sıcak servis etmeniz, lezzetlerini katlayacağı gibi misafirlerinizi de memnun edecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Görmeç börek, yanında yoğurt, turşu veya salatayla harika bir uyum sağlar. Özellikle favori bir çay veya ayran ile servis edildiğinde keyfini iki katına çıkaracaktır.
