Kışın Sıcak Pınarı: Uşak Tarhanası Çorbası
Tarife Giriş
Uşak tarhanası çorbası, yoğurt, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yapılan, besin değerleri yüksek bir çorbadır. Öncelikle tarhana su ile karıştırılır, ardından taze sebzelerle kaynatılır. Yüksek besin değerleri sayesinde vücut direncinizi artıracak bu çorbayı, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde, yanında limon dilimleri ve maydanoz ile sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı Uşak tarhanası
- 1 litre su
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Limon dilimleri ve maydanoz
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış yeşil biberler ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, bir süre daha kavurun.
- Tarhanayı bir kapta bir miktar su ile karıştırarak açın, ardından tencereye ekleyin.
- Ardından 1 litre suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken, mutlaka tarhananın kuru ve kaliteli olmasına dikkat edilmeli. Eğer çorbanın kıvamı yoğun olursa, su miktarını artırarak istediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın yanında lezzetli bir turşu veya kızartma sunmak, yemeği daha keyifli hale getirebilir. Kıvamını ayarlamak için sürekli karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarifin yanında zeytinyağlı enginar, turşu ya da peynirli börek güzel gider.
