Lezzet Dolu Kısır Tarifi
Tarife Giriş
Kısır, ince bulgur, domates, biber, yeşil soğan ve maydanoz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, hem hafif hem de besleyici bir salatadır. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu ile tatlanan bu eşsiz karışım, soğuk servis edilerek en iyi lezzetini alır. Kısır, genellikle meze veya atıştırmalık olarak sunulurken, aynı zamanda sağlıklı bir ana öğün olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip, üzerini kapatın. Bulgurların şişmesi için 10 dakika bekletin.
- Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğan ve maydanozu da ince ince doğrayın.
- Şişen bulgura doğranmış sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve pul biberi karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın.
- Hazırlanan sosu bulgura ekleyip, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Salatayı servis tabağına alın ve buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Soğuk servis edin ve taze naneyle süsleyin.
Püf Noktaları
Kısır yaparken kullandığınız bulgurların kalitesi lezzeti etkiler, bu nedenle iyi bir bulgur tercih edin. Nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayın; çok ekşi sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz. Sosun tüm malzemelere iyice karışması için kısırı bir süre buzdolabında bekletmek lezzetini artırabilir. Ayrıca, kısırın daha taze ve çıtır olması açısından doğranmış sebzeleri kısırı hazırladıktan kısa bir süre önce ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yoğurt, turşu ya da börek çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze nane veya maydanoz ile sunulduğunda tazeliğini artırır. Izgara tavuk veya balık yemekleri ile de güzel bir tamamlayıcı yiyecek olarak tercih edilebilir.
