Lezzet Dolu Uşak Mantısı
Tarife Giriş
Uşak Mantısı, ince açılmış hamurun içerisine enfes bir iç harç konularak hazırlanan ve daha sonra kaynayan suya atılan bir tür Türk mantısıdır. Genellikle kıyma ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcıyla hazırlanan mantılar, kaynatarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Bir kabın içinde unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın, kıymaya ekleyip tuz ve baharatlarla harmanlayın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küp şeklinde kesip ortasına iç harcını koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt ve sosu ekleyip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Mantısı yaparken ince açılmış hamur kullanmak, mantının lezzetini artırmaktadır. İç harcına eklenen soğan, başka bir tat katmaktadır; ancak isterseniz kullanılmayabilir. Sosu hazırlarken salçayı karıştırmadan önce sıvı yağı bir miktar ısıtmak, sosun lezzetini arttırır. Mantıları kaynar suya atmadan önce unlamayı unutmayın; bu sayede mantılar yapışmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Mantısı yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya nane ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir kase çorba ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
