Lezzet Dolu Uşak Tarifi: Kelle Güveç
Tarife Giriş
Uşak Kelle Güveç, zengin içeriği ve derin lezzetiyle bilinen bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, kelle (baş eti) özel bir pişirme yöntemine tabi tutulur ve sebzelerle birlikte pişirilerek mouktar bir tat elde edilir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde, malzemelerin tadı birbirine karışır ve ortaya muhteşem bir yemek çıkar. Özellikle misafirlere sunmak için harika bir tercih olan bu yemek, yanında pilav ya da ekmek ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 adet kelle (baş eti)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet soğan
- 5 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 litre su
- 1 demet maydanoz
Yapılışı
- Kelle etini temizleyin ve parçalayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Salçayı ilave edin ve iyice karıştırın.
- Kelle parçalarını ekleyin ve etlerin her tarafını mühürleyin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayıp fokurdamaya başladığında altını kısın ve 90 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra doğranmış maydanozu serpiştirip servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Kelle Güveç’in lezzetini artırmak için kaliteli et kullanmak önemlidir. Etin tereyağında hafifçe kavrulması, yemeğin lezzetini pekiştirir. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmek ve etin yumuşak olmasını sağlamak da oldukça önemlidir. Yemeği pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Kelle Güveç, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis ederek yemeğin lezzetini dengeleyebilirsiniz.
