Lezzetli Kelle Paça Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kelle paça çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen ve zengin besin değerleriyle dolu olan bir Türk lezzetidir. Kelle ve paça kullanılarak yapılan bu çorba, uzun sürede pişirilerek, etin ve kemiklerin vitaminlerinin kaynağını sunar. Tarife uygun malzemelerle hazırlanıldığında hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek haline gelir. Özellikle sarımsak ve sirke ile birlikte tüketildiğinde, lezzeti katlanarak artar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet kelle
- 2 adet paça
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
- Kelle ve paçaları iyice temizleyin ve tencerede su ile kaynatmaya başlayın.
- Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükleri alın ve tuzu ekleyin.
- 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin, etler yumuşayana kadar kaynamaya devam edin.
- Piştikten sonra kelleyi ve paçaları çıkarın, etleri didikleyin.
- Sıvı içeriği büyük bir kaseye koyun ve üzerine didiklenmiş etleri ekleyin.
- Servis sırasında karabiber, limon suyu, sarımsak ve sirkeyi ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı biber serpiştirin.
Püf Noktaları
Kelle paça çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etlerin iyi pişmesidir. Etler ne kadar iyi pişerse, çorbanız o kadar lezzetli olur. Ayrıca, çorbanın yanında taze limon ve sirke servis etmeniz, lezzetini artırır. Beyaz ekmek ile birlikte tüketmeyi de unutmayın. Uzun süre kaynatarak, lezzetlerin iyice birbirine geçmesini sağlamalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kelle paça çorbasının yanında, tereyağlı ekmek, acılı ezme ve turşu eşliğinde mükemmel bir başlangıç yapabilirsiniz. Ayrıca, bir bardak sıcak çay ile servis ederek, yemek sonrası keyifli bir sohbet ortamı oluşturabilirsiniz.
