Lezzetli Patatesli Hamur İşi
Tarife Giriş
Patatesli hamur işi, incecik açılmış hamurun içerisine kazandığı eşsiz lezzeti patates püresi ile birleştirerek hazırlanır. Üzerine eklenen baharatlar ve soslar ile zenginleştirilen patates harcı, lezzet yoğunluğunu artırır. Pişirilen hamur ise harcın çıtır çıtır ve altın rengi almasını sağlar. Gerek çay saati gerekse ana yemek olarak tüketilebilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar su
- Az miktarda unan
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve soyun, ardından püre haline getirin.
- Patates püresine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırın.
- Karışıma azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dk dinlendirip, incecik açın.
- Açtığınız hamurun ortasına patates harcını yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her iki tarafı güzelce kızarana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesli hamur işinin daha lezzetli olması için, patateslerin iyice püre haline getirilmesine dikkat edin. Hamurunuzu açarken un miktarını ayarlamak, yapışmayı önler. Kızartma işleminde yağı ısının doğru olduğundan emin olun, böylece hamur işi dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. Damak zevkinize göre harca soğan veya şehir baharatları eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, yoğurt, turşu veya domates sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında zeytin ve peynir ile güzel bir tabak oluşturabilirsiniz.
