Lezzetli Uşak Kete Tarifi: Gelenekten Modern Sofralara
Tarife Giriş
Uşak Kete, hafif ve lezzetli bir hamur işi olarak, Uşak mutfağından sofralarımıza gelen geleneksel bir tariftir. Yumuşak bir hamurla hazırlanan bu ketenin iç harcı, genellikle ceviz, fındık veya çörek otu ile zenginleştirilir. Yapımı oldukça basit olan Uşak Kete, özel günlerin yanı sıra günlük atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram ceviz içi (öğütülmüş)
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, yoğurt, eritilmiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında yoğurun.
- Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlayın; ceviz içini, toz şeker ve vanilin ile karıştırın.
- Dınlanmış hamuru küçük bezeler halinde parçalara ayırın.
- Her bir beziyi merdane ile açın ve ortasına cevizli harç koyarak kapatın.
- Yapılan hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirip, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Uşak Kete yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamurun mutlaka yumuşak olması gerekiyor, bu nedenle su eklemeyin; yoğurdun kıvamı yeterli yüzeyi sağlayacaktır. İç harcında ceviz, fındık veya badem kullanabilirsiniz; çıkarılan yağın tadını desteklemek için ayrıca biraz baharat ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi fırınıza göre değişebilir; bu nedenle sürekli kontrol etmekte fayda vardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Kete, çay yanında harika bir ikram olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir. Yanında çeşitli peynir çeşitleri ve zeytin ile uyum sağlar.
