Lezzetli Zeytin Meze Tarifim
Tarife Giriş
Zeytin ezmesi, yeşil ve siyah zeytinlerin harmanlanmasıyla hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Zeytinlerin tuzlu ve yoğun aroması, zeytinyağı, sarımsak ve birkaç baharat ile mükemmel bir uyum içinde birleşir. Bu tarif, zeytin ezmesini ev yapımı olarak hazırlamak isteyenler için ideal. Hızlı ve pratik bu tarifle, zeytinlerin lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarabilirsiniz. Afiyetle tüketebileceğiniz bir mezeye dönüşecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 200 gram siyah zeytin
- 100 gram yeşil zeytin
- 50 ml zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle zeytinleri bir süzgeçte bekletin ve sudan arındırın.
- Bir mutfak robotuna siyah ve yeşil zeytinleri ekleyin.
- Sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, kekik ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri püre olana kadar karıştırın.
- Hazırlanan ezmeyi bir servis kasesine alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
- Soğutmak için buzdolabında 15 dakika bekletin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytin ezmesi yaparken zeytinlerin tuz oranını dikkate almak önemlidir. Tuzlu zeytin seçerseniz, su ile bekletmek suretiyle tuzunu azaltabilirsiniz. Ayrıca, zeytin ezmesine ekleyeceğiniz baharatlar ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, zeytinlerinizi farklı aromalarla zenginleştirerek, örneğin ceviz veya badem ekleyerek alternatif tatlar oluşturabilirsiniz. Bu tarif kısa sürede hazırlandığı için misafirleriniz için pratik bir atıştırmalık seçeneğer bulacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin ezmesi, taze ekmek ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir çeşitleri, sebzeler, zeytin, marul sarması ve meze tabağındaki diğer ürünlerle de güzel bir kombin oluşturmaktadır. Özellikle beyaz peynir ve çeşitli şarküteri ürünleri ile sofranızı zenginleştirmenin tadını çıkarabilirsiniz.
