Nostaljik Uşak Ayşe Kadın Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayşe Kadın Çorbası, yöresel malzemelerle hazırlanan zengin bir çorbadır. Tarhuna, tavuk eti ve sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, anne mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. İlk olarak tavuk etinin haşlanması ile başlayarak, ardından sebzelerin eklenmesi ve en son olarak baharatlar ile tatlandırılması ile servis edilir. Sıcak olarak sunulması gereken bu çorba, lezzetiyle herkesin kalbini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (300 gr)
- 2 su bardağı su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 dal tarhuna
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk etini su ile birlikte bir tencereye koyun ve haşlayın.
- Tavuk haşlandıktan sonra, etleri parçalayarak tencereye geri ekleyin.
- Ardından rendelenmiş havuç, küp doğranmış patates ve ince doğranmış soğanı ilave edin.
- Baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce tarhuna yapraklarını ekleyin ve çorbayı sıcak olarak yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Ayşe Kadın Çorbası'nı yapmadan önce tavuk etini iyice haşladığınızdan emin olun. Bu, çorbanızın lezzetinin temelini oluşturacaktır. Ayrıca, tarhuna kullanarak çorbanıza farklı bir aroma katmayı unutmayın. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, içerisine bir miktar un ekleyebilirsiniz. Sunum sırasında yoğurdu karıştırarak, çorbanın lezzetini zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayşe Kadın Çorbası yanında taze simit veya mayalı ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleriyle de çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.
