Şerbetli Tulumba Tatlısı
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan tulumba, genellikle şeker şerbeti ile tatlandırılır. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hem görselliği hem tadı ile özel günlerde masalarınızı süsleyecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle su, süt ve sıvı yağı bir tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu, nişastayı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Hamur dönmeye başladığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip yoğurun.
- Hazırlanan hamuru sıkma torbasına koyarak yağda kızartın.
- Kızaran tulumbaları şeker şerbetinde bekletin.
- Şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirip sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamını iyi ayarlamak. Hamur çok cıvık olursa kızartma süresi uzar ve şekil kaybı yaşanabilir. Kızartma işlemi esnasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın, böylece dış yüzeyi çıtır çıtır olur. Şerbet için de kaynar şeker şerbetini kullanmak tatlıya nefis bir lezzet kattığı gibi, daha iyi emilmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şerbetli Tulumba, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika gider. Ayrıca, yanında dondurma veya kremalı tatlılar ile zenginleştirilebilir.
