Şifa Dolu: Geleneksel Uşak Göce Tarhanası Çorbası
Tarife Giriş
Uşak Göce Tarhanası Çorbası, doğal ve besleyici malzemelerle hazırlanan, salgın dönemlerinde bağışıklığı güçlendiren bir çorbadır. Hamuru önceden yapılan tarhana, yoğurt, sebzeler ve baharatlarla birleşerek enfes bir lezzet sunar. Kış soğuklarında içinizi ısıtacak bu çorba, sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelemilmiş)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz havuç ve doğranmış patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyip karıştırın ve 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tuz ve pul biberi ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak, ocaktan almadan önce yoğurdu çorbaya ilave edin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Göce tarhanası yaparken, tarhanayı havada kurutmak, lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir tat kazanması için yoğurdu önceden çırpıp eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Yemeğinizin yanında taze ekmek ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, marul salatası veya yoğurtlu mezelerle mükemmel gider.
