Tandır Kebabı: Uşak Zenginliği
Tarife Giriş
Uşak Tandır Kebabı, kuzu etinin çeşitli baharatlar ile harmanlanıp, tandırda pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Yavaş pişirilerek etin aromasını ve tadını mükemmel hale getirir. Bu tarifin en önemli noktası, etin tişahine bırakılacak süre ve pişirme sıcaklığıdır. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek sunmuş olacaksınız. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşmak için ideal!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat (marine süresi dahil)
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kol kısmı tercih edilir)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (ortalama boy)
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım çay bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini parçalara ayırın ve derin bir kabın içine alın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, sirke, yoğurt, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Malzemeleri güzelce karıştırın ve etlerin marinasyon yapması için en az 8 saat buzdolabında bekletin.
- Tandır fırınına uygun bir kap içinde etleri düzenleyin ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, etler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3 saat) pişirin.
- Pişen kebabı sıcak servis yapın ve arzuya göre yanında pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Uşak Tandır Kebabı yaparken etin en az 8 saat marine olması, etin lezzeti açısından çok önemlidir. Zeytinyağı, sirke ve yoğurt kullanımı etin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Eğer tandır fırınına ulaşmanız zor ise, evde de normal bir fırında pişirmek de mümkündür. Daha fazla lezzet katmak için, pişirme sırasında fırın kabının içine sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Tandır Kebabı, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca yanında mevsim salatası, yoğurt veya acılı ezme servis edebilirsiniz.
