Tatlılar & Diğerleri: Fıstıklı Baklava
Tarife Giriş
Fıstıklı baklava, ince yufkaların arasına fıstık, tereyağı ve şeker ile hazırlanmış harcın konulmasıyla yapılır. Baklava, dilimlendikten sonra üzerine sıcak şerbet eklenerek servis edilir. Fırında kızarana kadar pişirilir ve sonrasında dinlendirilir. Çıtır çıtır yapısıyla her lokmada keyif sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Bir kat yufka yerleştirin, üzerine tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi 5-6 kat yapın.
- Öğütülmüş antep fıstığını yufkaların ortasına serpin.
- Yine yufka katları ile üzerini kapatın ve her katı tereyağı ile yağlayın.
- Baklavayı keserek dilimleyin, kalan tereyağını üstüne dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaları dikkatlice kullanmalısınız, çok fazla yırtmamaya özen gösterin. Tereyağını her kat arasında iyice yedirmeyi unutmayın. Şerbeti, baklava fırından çıktıktan sonra sıcak olarak ekleyin, bu sayede çıtırlığı korunur. Baklavayı dinlendirdikten sonra, dilimlerden servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı baklava, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.
