Uşak Aşı: Geleneksel ve Besleyici Bir Lezzet
Tarife Giriş
Uşak Aşı, nohut, bulgur ve sebzelerle yapılan bir yemektir. Öncelikle nohudu haşlayıp, bulgurlarla karıştırarak temel malzemeleri hazırlıyoruz. Ardından sebzeler eklenerek zenginleştirilen bu karışım, sıcak su ile pişirilir. Çeşitli baharatlar ile lezzetlendirilir ve servise sunulmadan önce dinlendirilir. Bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havucu ve kabağı da doğrayıp ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış nohutu, bulguru, tuzu ve baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu dökün.
- Orta ateşte, bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta malzemelerin iyi seçilmesidir. Özellikle nohudun bir gece önceden ıslatılması ve iyi pişirilmesi lezzet açısından oldukça önemlidir. Ayrıca sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, mevsim sebzeleri kullanarak yemeğe taze bir dokunuş katabilirsiniz. Yemek pişerken su seviyesini kontrol etmeyi unutmayın, gerektiğinde su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Aşı, yoğurt, turşu veya salata ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, yanında sıcak pide veya lavaş ile sunmayı düşünebilirsiniz.
