Uşak Böreği: Haliç'in Lezzetli Sırrı
Tarife Giriş
Uşak Böreği, kıymalı iç harcı ve ince açılmış hamuruyla yapılan, fırında pişirilerek hazırlanan nefis bir börek çeşididir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilebilecek bu börek, dışının çıtırlığı ve içinin lezzetiyle herkesin hoşuna gidecek. Kıymalı harcı dikkatlice hazırlayıp, hamurunu doğru şekilde açtığınızda ortaya çıkan muhteşem tat herkesi mest edecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su (iç harcı için)
Yapılışı
- Un, su, sıvı yağ, yumurta ve tuzu bir kapta yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Dinlenmesi için üzerini örtün.
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve kıymayla beraber bir tavada kavurun. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın, börek şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Uşak Böreği yaparken hamurunuzu iyice yoğurmak ve dinlendirmek önemli bir püf noktasıdır; bu, hamurun daha elastik olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken soğanları iyice pembeleştirin, böylece lezzeti artar. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yaparsanız, böreğinizin kıtırlığı daha fazla hissedilecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Böreği; yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir kaç taze yeşillikle sunabilirsiniz.
