Uşak Delikli Ekmek Tarifi: Geleneksel Tatlar
Tarife Giriş
Delikli ekmek, Uşak mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, un, su, tuz ve maya karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilmesiyle başlar. Hamuryoğrulduktan sonra dinlendirilir ve ardından şekil verilip fırınlanır. Pişen ekmekler, deliklerinin içiyle birlikte hafif bir dokusu ile sofralarınıza gelir. Uşak'ın sıcak atmosferini mutfaklarınıza taşıyan bu tarif, kahvaltıda veya yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta su ve mayayı karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Un karışımına su ekleyip yoğurun, ardından zeytinyağını ekleyerek 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru topladıktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru yumruklayarak havasını alın ve istediğiniz şekli verin.
- Şekil verdiğiniz hamuru fırın tepsisine yerleştirip 30 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Delikli ekmek yaparken hamuru iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Hamurun kıvamı, ekmeğin dokusunu belirler. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Fırınınıza bir kabın içinde su koyarak buhar elde ederseniz ekmeğiniz daha kabarık olacaktır. Ayrıca dinlendirme süresine dikkat etmek, ekmeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ekmek piştikten sonra hafif soğuyana kadar tezgah üzerinde bekletin ki sıcaklığında sapma olmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli delikli ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirkeyle, peynir ve zeytinle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca çorba ve ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır.
