Uşak'ın Enginarlı Böreği Tarifi: Mevsimlerin Tadı
Tarife Giriş
Uşak'ın Enginarlı Böreği, mevsimsel lezzetlerle dolu özel bir tarif. Taze enginar ve ince yufka kullanarak hazırladığınız bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet kazanıyor. İç harcı, peynir ve baharatlarla zenginleştirilerek eşsiz bir tat oluşturuyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze enginar (4-5 adet)
- 250 gram beyaz peynir
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda haşlayın ve doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kasede ezin ve doğranmış enginarı ekleyin.
- Karışıma zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve zeytinyağıyla yağlayın, ikinci yufkayı da ekleyip aynı şekilde yağlayın.
- Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar fırınlayarak altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
Püf Noktaları
Enginarlı Börek yaparken, enginarları taze ve mevsiminde kullanmanız lezzeti artıracaktır. Yufkaların çıtır çıtır olması için fırında yeterince pişirin ve pişmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İstenirse yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, roka salatası veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edebilirsiniz.
