Uşak'ın Eşsiz Lezzeti: Haşhaşlı Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Uşak haşhaşlı çörek, ince hamurunun arasında yer alan haşhaş ezmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifte, un, su, maya ve haşhaş kullanarak nefis bir hamur hazırlayacak, ardından bu hamuru ince bir şekilde açıp içerisine haşhaşlı harcı ekleyerek kıvrılacak. Fırında pişirerek, çıtır çıtır bir çörek elde edeceksiniz. Bu lezzet, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram haşhaş ezmesi
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasına maya ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin, ardından üzerine zeytinyağı sürün ve 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı un serpilmiş zeminde ince bir şekilde açın.
- Haşhaş ezmesini hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın, daha sonra spiral bir şekilde kıvırarak üçgen bir şekil oluşturun.
- Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çörekleri ılıtıp servis yapın.
Püf Noktaları
Haşhaşlı çörek yaparken hamurun iyi mayalanması önemli. Hamuru mayalarken sıcak bir ortamda bekletmek, sonuçları olumlu etkiler. Hamuru açarken ince yapmaya özen gösterin, bu sayede çöreklerin çıtırlığı artar. Ayrıca, haşhaş ezmesinin taze olmasına dikkat edin; taze haşhaş daha aromatik bir lezzet sunacaktır. Servis önerisi olarak çörekleri yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çeşitli peynirler, zeytin, dilimlenmiş domates ve soğuk içeceklerle harika bir uyum sağlar.
