Uşak'ın Lezzetli Söğürmeli Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Uşak Söğürmeli Börek, ince hamur arasında kavrulmuş soğan ve kıymayla hazırlanan harcı barındırır. Börek, öncelikle hamurun hazırlanmasıyla başlar. Hamur açıldıktan sonra içine lezzetli harç konularak, çeşitli şekiller verilir ve fırında çıtır çıtır pişirilir. Sonuç olarak, kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde sunabileceğiniz huzur verici bir börek elde edersiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 2 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- İlk olarak un, tuz, su ve zeytinyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örtüp dinlendirin.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma pişince baharatları ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
- Hamuru küçük bezelere ayırıp ince açın, harçtan koyup börek şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üstüne yoğurt ve yumurta karışımı sürerek 5 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır çıtır olması için hamurun çok ince açılması gerekir. Aynı zamanda, harcı fazla su bırakmadan hazırlamak da önemlidir. Fırından almadan önce üzerinin altın rengini almasını bekleyin. İsterseniz, iç harcında patates veya yeşil biber gibi sebzeler de kullanabilirsiniz; bu, lezzeti daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, çay saatlerinizde misafirlerinize sunarak keyifli bir deneyim yaşatabilirsiniz.
