Uşak Keşkeği: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Uşak Keşkeği, buğday, et ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanan, yavaşça pişirilerek lezzetinin maksimum seviyeye ulaştığı bir yemektir. Bu tarifte buğdaylar haşlanıp, etle bir araya getirilir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak; oldukça doyurucu ve lezzetli bir ana yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Suda bekleyen buğdayı haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanan buğdayı ekleyin ve su ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ederek kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Yemek hazır olduğunda, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Keşkeği hazırlarken en önemli noktalar, buğdayın iyi haşlanması ve etin yavaş pişirilmesidir. Böylece malzemelerin tadı birbirine geçecektir. Tereyağının miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Keşkeği yanında turşu, yoğurt ya da salata ile servis edilebilir. Ayrıca bir bardak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
