Uşak Mantısı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Uşak Mantısı, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir tarifidir. Pişirme sürecinin ardından, yoğurt ve sos ile birlikte sunularak zengin bir tat elde edilir. Yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Uşak Mantısı'nın hazırlanışı, her adımında ayrı bir keyif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 ml su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
- Salça sosu (servis için)
Yapılışı
- Unu, tuzu, yumurtayı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayarak kıyma ile karıştırın. Baharatları ekleyip iç harcı hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açıp, küçük kareler kesin. Her kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları alıp, yoğurt ve sos ile servis edin.
Püf Noktaları
Uşak Mantısı yaparken hamuru iyice ince açmak çok önemlidir. Hamurun elastik olması için iyice yoğurmaya dikkat edin. İç harçta soğan kullanmak aroma katarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mantıların kaynama süresi 4-5 dakika yeterli olacaktır; çok uzun süre haşlamaktan kaçının. Servis esnasında yoğurt ve sosu bolca kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Mantısı, yanında taze bir salata, turşu ya da yoğurtlu bir cacık ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çayla birlikte servis edilirse harika bir atıştırmalık alternatifi sunar.
