Uşak Mantısı: Geleneksel Türk Mutfağının Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Uşak Mantısı, hamurun içine özenle hazırlanan kıymalı harç konularak şekillendirilip haşlanarak hazırlandığı bir tarif. Makarna benzeri minik paketler içinde sunulan mantılar, yoğurt ve sosla birlikte servis edilir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu geleneksel tarif, özel günler ve aile yemekleri için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2/3 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yoğurt (servis için)
- Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir karıştırma kabına alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru açarak küçük yuvarlaklar kesin. İki çay kaşığı kıymalı harcı her bir yuvarlağın ortasına koyun.
- Hamurların kenarlarını kapatıp şekil verin. Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve sos hazırlayıp dökün.
Püf Noktaları
Uşak Mantısı yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamurun iyi açılması, mantıların içinin dolmasına yardımcı olur. Kıymanın içerisine ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini artıracaktır. Mantılar kaynar suda haşlanmalı, fazla pişirilmemelidir. Tereyağını sos yaparken istediğiniz kadar pul biber ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Mantısı'nın yanında, taze bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ve kırmızı biberli sos harika bir uyum sağlar.
