Uşak Mutfağından Gelen Geleneksel Macun Tarifi
Tarife Giriş
Uşak Ev Macunu, doğal malzemelerle hazırlanan, farklı tat ve aromaların buluştuğu bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltılarda tercih edilebilecek olan bu tarif, ev yapımı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Pişirme süreci oldukça kolay olup, lezzetinin derinliği ise damaklarda uzun süre kalır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram pekmez
- 100 gram nişasta
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 50 gram fındık içi (iri dövülmüş)
- 50 gram badem içi (iri dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Pekmezi bir tencereye alın ve üstüne suyu ekleyin.
- Ateşi açarak karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ve nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
- Kıvam aldıktan sonra iç malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Karışımı hafif yağlanmış bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Ev Macunu yaparken nişastayı yavaş yavaş eklemek, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar. Pekmezin kalitesi, macunun lezzetinde büyük rol oynar; en iyi doğal pekmezi kullanmanız tavsiye edilir. Ayrıca, macunun kıvamı çok yoğun olduğunda su ekleyerek inceltebilirsiniz. Soğuma işlemi bittikten sonra, kesim yaparken bıçak veya spatula ile dikkatli ve eşit parçalara bölmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Ev Macunu özellikle çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında sade bir beyaz peynir veya koyu mayonezle hazırlanmış bir dip sos ile de servis edebilirsiniz.
