Uşak Mutfağının Lezzeti: Mercimek Çorbası

• 13.02.2025 02:15

Uşak’tan gelen sağlıklı mercimek çorbası tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanların mutlaka denemesi gereken bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ve zengin lif yapısı ile sofralarınızı süsleyecek olan bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, pratik yapısıyla da mutfaktaki tüm aşçılara hitap edecektir. Sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi olan mercimek çorbası ile hem kış aylarınızı hem de misafirlerinizi şımartmaya hazır olun.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, Uşak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuru mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlar ile hazırlanan bu besleyici çorba, hem sıcak bir başlangıç hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Dilediğiniz şekilde zenginleştirip hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası, düdüklü tencerede hızla pişirilip servise sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı küçük doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin.
• Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine limon suyu sıkabilir ve ekstra baharat ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin yeterince yumuşaması için su miktarına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz olması için pişirme işlemi sonrası blenderla karıştırmanız önerilir. İsterseniz çorbanızı zenginleştirmek için içine belçika lahanası veya kereviz de ekleyebilirsiniz. Sunum sırasında taze nane yaprağı veya limon dilimleri ile süslemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze limon, yoğurt ve yanında kalın bir dilim ekmek ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, kızarmış pide veya çavdar ekmeği ile de servis edebilirsiniz.