Uşak Tarzı Kebabı: Türk Mutfağının Nefis Lezzeti
Tarife Giriş
Uşak Kebabı, ince doğranmış etlerin, taze sebzeler ve özel baharatlarla marine edilerek şişlere dizilmesiyle hazırlanır. Domates, biber gibi taze sebzelerle zenginleştirilen kebap, közde pişirildiğinde eşsiz bir lezzet kazanır. Özellikle yaz aylarında mangalda yapılan bu kebap, aile davetleri ve arkadaş buluşmalarında vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. Uşak Kebabı'nın yanına yapacağınız mezelerle de ayrıca lezzeti artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (tercihen sırt kısmı)
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kabın içine alın.
- Sarımsak, yeşil biber ve soğanı ince doğrayarak etle karıştırın.
- Baharatları ve zeytinyağını ekleyin, iyice harmanlayın.
- En az 2 saat marine edin; ideal olarak bir gece bekletin.
- Marine edilen eti şişlere dizin, aralara domates ve biber koyun.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısınmaya bırakın.
- Kebapları ızgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Uşak Kebabı hazırlarken etin marine edilmesi çok önemlidir; bu, lezzet ve yumuşaklık açısından büyük etki yaratır. Ayrıca, kebapları pişirirken ateşin çok aç olmamasına özen gösterin; böylece et dışarıdan yanmadan, iç kısımlarının da pişmesini sağlarsınız. İsteğe göre kabak veya patlıcan ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Servis esnasında kebapların yanında yoğurt ve pilav sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Kebabı, yanında sıcak pide, yöresel yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de kebapla birlikte idealdir.
