Uşak Usulü Bamya Yemeği: Lezzetli ve Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Uşak Usulü Bamya Yemeği, taze bamya ve domatesin mükemmel uyumu ile hazırlanır. Öncelikle bamyalar temizlenir ve doğranarak pişirme sürecine hazırlanır. Soğan ve sarımsak ile zenginleştirilen bu yemek, zeytinyağı, tuz ve taze baharatlarla tatlandırılır. Domates sosu, bamyaların lezzetini artırarak yemeğe canlı bir renk katacaktır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 2 adet büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Bamyaların uç kısımlarını kesin ve yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek sos haline getirin.
- Bamyaları ekleyin ve karıştırın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya yemeği yaparken, bamyaların taze olmasına özen gösterin, çünkü taze bamyalar yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemeğin kıvamının daha iyi olması için pişme süresi boyunca tencerenin kapağını çok sık açmamaya dikkat edin. Saplarının kesilmesi, bamyaların yapısının bozulmasını önler ve pişirme sürecinde yemeğin rengini korur. İstenirse, serve sırasında üzerine taze limon suyu eklemek, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu bamya yemeği yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.
