Uşak Usulü Çörek Oturtması: Eşsiz Bir Türkiye Lezzeti
Tarife Giriş
Uşak Çörek Oturtması, ince ince doğranmış çörek otu ve kat kat hazırlanmış sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan, lezzetiyle damaklarda kalacak bir yemektir. Özellikle zengin ve doyurucu yapısıyla, kalabalık sofraların yıldızı olmaya adaydır. Bu tarif ile birlikte sunulan yoğurt sosu da yemeğin lezzetini taçlandırmaktadır. İster akşam yemeği, isterseniz tam bir aile buluşması için muhteşem bir tercih.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet domates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayın, kavrulmuş kıymanın üzerine ekleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve karışıma ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, üzerine çörek otunu serpiştirerek karıştırın.
- Yemeği orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Gerekirse su ekleyin.
- Fırına dayanıklı bir kaba karışımı yerleştirip 25 dakika kadar 200 derece ısınmış fırında pişirin.
Püf Noktaları
Uşak Çörek Oturtması yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin ve baharatların dengesi. Sebzeleri doğru oranda kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Aynı zamanda kıymanın kalitesi de yemeğin lezzetinde büyük rol oynamaktadır. Suyunu çekmeden pişirilmesi, yemeğin dokusunu koruyacaktır. Fırınlama süresine dikkat edin, fazla pişirmek yemeği kurutabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Çörek Oturtması yanında süzme yoğurt ve turşu harika bir uyum sağlamakta. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile sunum yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Yanında soğuk ayran servis yaparak ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
