Uşak Usulü Domatesli Biber Dolması
Tarife Giriş
Domatesli Biber Dolması, dolmalık biberlerin içinin özenle hazırlanan domates sosu ve pirinç karışımıyla doldurulmasıyla yapılan pratik bir yemektir. Öncelikle biberler hazır hale getirilir, ardından domatesler rendelenip baharatlarla harmanlanarak iç harcı oluşturulur. Sonrasında biberler bu harçla doldurulur ve pişirilir. Sonuç, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün masanızda!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz pişirin, ardından pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- İç harcı biberlerin içine doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Biberlerin üzerine su ve nar ekşisini ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken biberlerin çok büyük olmamasına dikkat edin, böylece iç harç tamamen pişer. Domates sosunun yeterince tuzlu ve baharatlı olması, dolmanızın lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak iç harcınıza kıyma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine bir dilim limon eklemek, ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domatesli Biber Dolması yanında yoğurt, cacık veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata ile öğününüze renk katabilirsiniz.
