Uşak Usulü Güveçte Etli Tarhana
Tarife Giriş
Uşak'ın nefis etli tarhanası, tereyağında kavrulmuş etlerin, domatesin ve yerel tarhana ununun harmanlanmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle etler ve soğan kavrulduktan sonra, domates ve baharatlar eklenir. Ardından su ve tarhana eklenerek kaynatılır. Güveçte pişirilerek sunulan bu leziz yemek, sıcak servis edilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 1 su bardağı tarhana
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını geniş bir tencerede eritip, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyip, etlerin rengi dönene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tarhanayı ekleyip karıştırın, tuz ve baharatları da ekleyerek kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Güveçte veya kaselerde sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Etli tarhana yaparken, kullanılan etin yağlı olmasına dikkat edilmelidir. Böylece yemek daha lezzetli olur. Tarhananın iyice pişmesini sağlamak için su miktarını ayarlamak önemlidir. İsterseniz üzerine taze nane veya kekik serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında turşu servisi de harika bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, taze ekmek.
