Uşak Usulü Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Uşak'ın meşhur kabak çiçeği dolması tarifi, leziz bir iç harç ile doldurulmuş taze kabak çiçeklerinin buluşumudur. Zeytinyağı, pirinç, soğan, çeşitli baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanan harç, kabak çiçeklerine özenle doldurularak pişirilir. Hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Misafirlerinizi etkilemek isteyenler için ideal bir başlangıç yemeği.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120
Malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı taze nane
- 1/4 su bardağı maydanoz
Yapılışı
- Kabak çiçeklerinin baş kısımlarını dikkatlice kesin ve içini boşaltın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Su, tuz, baharatlar ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Harcı ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Hazırlanan iç harçtan bir miktar alıp kabak çiçeklerini nazikçe doldurun.
- Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerine biraz su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolmasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini nazikçe doldurmaktır. Dolmanın iç harcı için kullanacağınız pirinç ve baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların lezzetinin artması için pişirme sırasında birkaç dilim limon eklemek harika bir tat katacaktır. Yavaşça pişirerek, kabak çiçeklerinin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yunan yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt, zeytinyağlı patates, yeşil salata.
