Uşak Usulü Kapama Tarifi
Tarife Giriş
Uşak Kapama, kuzu eti, sebzeler ve baharatların bir araya geldiği mükemmel bir yemek. Etin yavaş pişirilmesi sayesinde aroma ve lezzet derinliği kazanır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, organik malzemelerle hazırlanır ve 4-6 kişilik bir aile yemeği için idealdir. Uşak mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bu kapama, sofralarınızı süsleyecek. Hem görsel olarak hem de lezzet bakımından sizi etkileyecek bir tarife adım atmaya hazır olun.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (parça halde)
- 3 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 dal taze kekik
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
- Havuç, patates ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 1 saat 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Uşak Kapama yaparken, etin yumuşak olmasını sağlamak için düşük ateşte uzun süre pişmeye dikkat edin. Eğer etleriniz sertse, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Dinlendirme süresi, lezzetin daha fazla yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Kapama, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir yemek deneyimi yaşatır.
