Uşak Usulü Nohutlu Pilav: Besleyici ve Pratik Lezzet
Tarife Giriş
Uşak usulü nohutlu pilav, lezzetli ve besleyici bir öğün. Öncelikle nohudu haşlayarak başlayacağınız tarifte, pirinci kavurup üzerine su ekleyerek pişiriyorsunuz. Nohutlar da bu aşamada eklenerek pilavın lezzetini artırıyor. Yavaşça pişen pilav, sonrasında dinlendirilerek servis ediliyor. Hem koltukta hem de misafir sofralarında ayrı bir yer edinecek bu tarif oldukça pratiktir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohuttan (haşlanmış)
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri bir süre su altında bekletip nişastasını atması için durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine su ve haşlanmış nohutları ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilavın daha lezzetli olması için nohudu bir gece önceden ıslatabilir ve daha sonra haşlayabilirsiniz. Pilav dinlendikten sonra daha güzel bir kıvam alır, bu yüzden servisten önce en az 10 dakika dinlendirmeye özen gösterin. Ayrıca pirinci kavururken yanmamasına dikkat edin. Bu tarifte baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak usulü nohutlu pilav, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum gösterir.
