Uşak Usulü Tarator: Eşsiz Bir Mezeye Davet
Tarife Giriş
Uşak usulü tarator, yoğurt, rendelenmiş kabak ve ceviz ile hazırlanan klasik bir mezedir. Hazırlanması son derece pratik ve hızlıdır. Öncelikle kabaklar rendelenip suyu sıkılır, ardından yoğurt ve ceviz ile karıştırılır. Son olarak üzerine zeytinyağı ve sarımsak eklenerek lezzeti artırılır. Soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etkisi vardır ve tüm tatlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Tuz (isteğe bağlı)
- Bir tutam dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş kabakları, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Cevizleri iri parçalar halinde ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Dilerseniz dereotu ile süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Taratorun daha lezzetli olması için yoğurdunuzun taze ve koyu kıvamlı olmasına özen gösterin. Kabakları rendeledikten sonra suyunu iyice sıkarak acılığını alabilirsiniz. Cevizi baharatla kavurmak, ekstra derinlik katacaktır. Servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak usulü tarator, özellikle közde patlıcan, mücver veya zeytinyağlı enginar gibi mezelerle çok iyi bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çıtır pide veya kızartılmış ekmekle servis edebilirsiniz.
