Uşak Usulü Tarator
Tarife Giriş
Uşak Usulü Tarator, yoğurt, ceviz, sarımsak ve rendelenmiş havuç ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. Öncelikle sebzeler haşlanır, daha sonra yoğurt ve diğer malzemelerle karıştırılarak soğuk servis edilir. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, yaz aylarında tercih edilen serinletici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Havucu soyup rendeleyin ve bir tencerede su ile birlikte haşlayın.
- Haşlanan havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan havuçları yoğurtlu karışımın içine ekleyin.
- Ceviz içini ince kıyın ve karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve zeytinyağı ile nar ekşisini üzerine gezdirin.
- Servis için buzdolabında biraz bekletin.
Püf Noktaları
Tarator hazırlarken, havuçların iyice soğuduğundan emin olun. Eğer fazla su bırakırlarsa, karışım sulu olur. Cevizleri robottan geçirirken çok ince olmamasına dikkat edin, biraz irilik yemeğe doku katar. Ayrıca taratoru servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında bekletmek, lezzetleri daha da harmanlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak Usulü Tarator, yanında birkaç dilim kepekli ekmek veya kızartılmış pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemekleri veya balıkla birlikte sunabilirsiniz.
