Uşak Usulü Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Tarife Giriş
Uşak Zeytinyağlı Börülce, taze börülce, zeytinyağı, limon ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan hafif ve besleyici bir meze tarifidir. Önce börülceler haşlanır, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanır. Dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu pratik tarifi, soğuk servis yaparak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Börülceleri ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Kayıp suya börülceleri ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanmış börülceleri süzüp soğuk suyun altında bekletin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve şekerle harmanlayın.
- Soğuyan börülceleri sosla buluşturun ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerini maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Börülcelerin pişirme süresi her zaman tazeliğine bağlıdır, bu yüzden haşlarken 10 dakikadan fazla pişirmemekte fayda var. Sosu hazırlarken, limon suyu ve zeytinyağını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sarımsak eklemesi yemeye farklı bir tat katacaktır. Servis yapmadan önce biraz dinlenmesine izin verirseniz, sosun lezzetini daha iyi emecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında yoğurtlu cacık, beyaz peynir ve zeytin çeşitleri güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile tamamlayarak daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
