Uşak Usulü Zeytinyağlı Enginar

08.05.2025 05:37

Uşak Mutfağı'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, enginarın taze baharatlarla ve zeytinyağı ile birleşimi sonucu ortaya çıkan hafif ve ferah bir lezzet sunar. Yemeklere renk katmanın yanı sıra, zeytinyağlı enginar, diyet menülerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze olarak da değerlendirilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilmesi ile yapılır. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suda bekletilir. Ardından zeytinyağı ve baharatlarla birlikte pişirilerek servise hazır hale getirilir. Servis yaparken yanında maydanoz ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150
Kalori: 180

Malzemeler

4 adet taze enginar
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz (süsleme için)
Limon dilimleri (süsleme için)

Yapılışı

Enginarları temizleyin ve limonlu suyun içinde bekletin.
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Enginarları tencereye ekleyin ve üzerine limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
Kapak kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Servis tabağına alıp, maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarları taze seçmeye özen gösterin. Pişirme esnasında zeytinyağını fazla ısıtmaktan kaçının, aksi halde yağın besin değeri düşer. Enginarların kararmaması için limon suyu kullanmak oldukça önemlidir. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında taze ekmek, yoğurtlu mezeler veya zeytin ile harika bir uyum sağlar.