Yöresel Uşak Tavsiyesi
Tarife Giriş
Uşak tavası, kuşbaşı etin sebzelerle uyumlu bir şekilde pişirildiği, zengin ve aromatik bir tariftir. Pişirme işlemi öncesinde etler marine edilir ve daha sonra soğan, biber ve domatesle birlikte kavrulur. Pişirme sürecinde özel baharatlarla zenginleştirilen yemek, sonraki aşamada fırında tamamlanmaktadır. Sonuç olarak, mis kokulu ve lezzetli bir Uşak tavası elde edersiniz. Bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfığı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuşbaşı eti yıkayıp, suyunu süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyin.
- Etkileri rengi değişene kadar kavurun.
- Soğanları doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın; ardından tavaya ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin.
- Baharatları ve suyu ekleyip, karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak fırında da pişirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Uşak tavası hazırlarken etin marine edilmesi, lezzetin artmasını sağlar. Marine için yoğurt ve baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin. Etlerin yumuşak olması için pişirme sırasında zaman ayırmalısınız. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Eğer yemek fazla kuru olursa, pişirme esnasında azar azar su ekleyebilirsiniz. Fırınlama işlemi, yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uşak tavası yanında hafif bir pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, Lavaş ekmeği ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. İçecek olarak ayran veya şalgam tercih edilebilir.
