Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Tarife Giriş
Uşak zeytinyağlı bamya, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze bamyalar, zeytinyağı, domates ve soğan ile birlikte pişirilerek hazırlanan bu tarif, soğuk servis edilebiliyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu yemek, özellikle yaz sebzeleri ile yapılan sağlıklı bir seçenektir. Öğünlerinizde yan yemek veya hafif bir ana yemek olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bamyaları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir süre daha pişirin ve ocaktan alın.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı bamya yaparken, bamyaların taze olmasına dikkat edin. Taze bamyalar daha iyi bir lezzet ve doku sağlar. Ayrıca bamyaların pişme süresini iyi ayarlamak önemlidir; fazla pişirirseniz yapışık hale gelebilirler. Limon suyu eklemek, yemeğinizin daha ferah bir tat almasına yardımcı olur. Eğer yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetleri daha iyi birleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bamya, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir akşam yemeği seçeneği sunar. Ayrıca taze bir yeşil salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
