Zeytinyağlı Kabak Musakka
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kabak Musakka, kabak ve diğer taze sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. İlk olarak sebzeleri doğrayıp zeytinyağında soteleriz, ardından baharatlarla tatlandırır ve fırında pişiririz. Sebzelerin lezzetleri birbirine geçerken, ortaya çıkan aroma sizi mest edecek. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de idealdir. Bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze kabak
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı su
- 2 dal taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kabakları ekleyin ve biraz daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra üzerine su ekleyin.
- Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırın kabına alarak 180 derece fırında 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak musakka yaparken kabakların taze olmasına dikkat etmek gereklidir. Kabakların fazla su bırakmaması için, mümkünse yarım saat tuzlu suya koyup süzmesini bekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği fırınlamadan önce üzerini domates dilimleriyle süsleyerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Kabak Musakka, yanında yoğurt ve nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav, bulgur pilavı veya taze bir salata ile birlikte sunumu zenginleştirir.
